냉부 대표 쉐프들의 레스토랑 위치 및 대표 메뉴 총정리

 

우리 집 최애 프로그램

냉장고를 부탁해

초등학생 아이들도 너무 좋아해서 일요일 저녁에 모두 할일을 마치고 저녁을 먹은 뒤

다 같이 간식 먹으며 신나게 보는 프로그램인데

 

그래서 준비해 봤다

냉부 대표 쉐프들의 레스토랑 위치 및 대표 메뉴는 어떻게 될까?

네이버 소개

 

 

1. 냉부의 느좋 쉐프. 손종원

손종원 셰프는 조선호텔 계열의 파인 다이닝 레스토랑 두 곳의 헤드 셰프로 활동 중

 

1. 라망 시크레 (L’Amant Secret)

• 위치 / 소속: 서울 중구 퇴계로 67 레스케이프 호텔 26층 (레스케이프 호텔 소속)
• 영업시간 / 휴무:

• 화요일 ~ 일요일 12:00 ~ 22:00, 브레이크 타임 15:00 ~ 18:00

• 월요일 정기 휴무

• 메뉴 / 가격대

• 런치 Chef’s Tasting 코스 약 140,000원

• 디너 Chef’s Tasting 코스 약 220,000원

• 와인 페어링 옵션도 있음 (런치 / 디너 와인 페어링)

• 특징

• 현대적 감각의 한국식 양식 퀴진을 추구함 (“현대 한국의 양식”)

• 계절 재료와 발효/숙성 기법을 활용하는 요리 스타일 강조됨

• 내부 인테리어·뷰가 고급스럽고 프라이빗한 분위기 조성됨

 

2. 이타닉 가든 (Eatanic Garden)

• 위치 / 소속: 서울 강남구 테헤란로 231, 조선 팰리스 호텔 36층
• 메뉴 / 특성

• ‘식물원(Botanic Garden)’ 개념을 도입한 공간 디자인 및 요리 콘셉트

• 창의적 한국 요리를 기반으로 계절·지역 식재료를 활용함

• 수상 / 평가

• 미쉐린 가이드 서울 2023에 1스타 선정됨

• ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 2025에서 ‘이타닉 가든’이 순위 진입하면서 주목됨

 

2. 흑백요리사 1위 나폴리맛피아. 권성준

비아 톨레도 파스타바 (Via Toledo Pasta Bar)

• 주소: 서울 용산구 원효로83길 7-2 1층
• 운영 시간: 매일 17:00 ~ 21:30 (2부제로 운영)
• 예약 방법: 사전 예약 필수 (캐치테이블 앱을 통해 예약 가능)
• 테이블 수: 5개로 제한된 프라이빗한 공간

 

🍽️ 메뉴 및 특징

• 코스 구성: 2개월마다 변경되는 7코스 메뉴를 제공하며, 계절별 신선한 재료를 활용한 요리를 선보인다.
• 대표 메뉴: 사프란 리조또, 오소부코, 밤 티라미수
• 특징: 권성준 셰프의 이탈리아 나폴리 유학 경험을 바탕으로, 현지의 전통적인 맛을 현대적인 감각으로 재해석한 요리를 제공한다.

 

3. 명실상부 냉부 별점 1위 최현석

✅ 레스토랑 & 개요

레스토랑명	주소 / 위치	운영 시간 / 기타 정보	주요 메뉴 / 특성
CHOI. (Choi Dot / 쵸이닷)	서울 강남구 도산대로 457, 3층 (Gangnam‑gu, Seoul)	매일 12:00 ~ 22:00, 브레이크 타임 15:00 ~ 18:00	점심 코스 98,000원, 저녁 8코스 코스 요리 198,000원 메뉴에는 바닷가재, 양고기, 한우 등 프리미엄 재료 포함된 코스 요리들 “Vongole 파스타”, “Crab Meat Dumplings” 등이 시그니처 메뉴로 거론됨
Central Reducer (중앙감속기)	서울 성동구 성수일로6길 7‑1 (Seongdong‑gu, Seoul)	운영 시간 약 12:00 ~ 21:00, 브레이크 타임 15:00 ~ 17:30	중식 & 이탈리안 퓨전 요리 — 예: “Chadol Mara 크림 짬뽕” 등 보도된 퓨전 메뉴 소개됨
Dahlia Dining (달리아 다이닝)	서울 강남구 도산대로45길 14 (Dosan‑daero 45‑gil, Gangnam‑gu)	비건 기반의 고급 다이닝	100% 식물성 재료로 구성된 비건/플렉시테리언 메뉴 제공 (가스트로 비건 다이닝)

 

4. 자연주의 쉐프. 샘 킴

✅레스토랑 정보

가게명	주소 / 위치	연락처 / 영업시간	특징 / 메뉴 정보
Trattoria Sam Kim (뜨라또리아 샘킴)	서울특별시 강남구 도산대로49길 10‑3	전화: +82‑2‑511‑3334 영업시간: 11:30 ~ 22:00	이탈리안 레스토랑, 오픈 키친 형식
Osteria Sam Kim (오스테리아 샘킴)	서울특별시 마포구 양화로3길 55	전화: +82‑2‑324‑3338 영업시간: 점심 11:30 ~ 14:30 / 저녁 18:00 ~ 22:00	이탈리안 요리 중심 — 파스타, 스테이크 등

 

5. 냉부의 공식 댄싱머신 쉐프. 정호영

비스트로 카덴 (Bistro Caden)

• 주소 / 위치: 서울특별시 서대문구 연희로25길 12
• 연락처 / 운영시간: 전화 02‑332‑6362 / 운영시간 매일 17:00 ~ 자정 / 일요일 휴무
• 주요 메뉴 / 특징

• 모듬 사시미 (대) 약 80,000원

• 혼마구로 주도로 사시미 (10,000원 단위) 

• 갑오징어 사시미 28,000원

• 내추럴 와인 위주 구성

• 웹사이트 / SNS: https://www.caden.co.kr/
• 이외에도, 정호영 셰프는 롯데호텔 라세느 뷔페에서 프로모션 “누들 코너”를 운영한 적 있다. 이 행사에서는 카덴 시그니처 우동, 붓카케 우동, 후토마끼 등 3종 메뉴를 선보였고, 온우동의 육수는 정호영 셰프만의 레시피로 가쓰오부시, 다시마 등을 활용한 깔끔한 쯔유 베이스임이 보도됨

 

6. 냉부의 귀염둥이 쉐프. 윤남노

윤남노 셰프 — 디핀 (Difín / 디핀옥수 등)

• 가게명 / 운영주장: 윤남노 셰프는 현재 “레스토랑 ‘디핀’ 헤드셰프”로 활동 중
• 디핀옥수 (서울 성동구 독서당로 194 지하 1층)
• 예약 / 연락처: “02-2292-4410” , 예약은 캐치테이블 또는 SNS DM을 통한 방식으로 가능